health benefits : ఎండాకాలంలో టిఫిన్ కంటే ఇదే బెస్ట్.. ఎందుకో తెలిస్తే అస్సలు వదలరు!

నడి వేసవిలో భానుడి భగభగలకు శరీరంలోని శక్తి మొత్తం నశించిపోతుంది. ఇలాంటి సమయంలో ఉదయాన్నే వేడివేడి టిఫిన్లు తినడం కంటే, కడుపును చల్లబరిచే చలువ పానీయాలు తీసుకోవడం ఎంతో మంచిది. అందుకే చాలా మంది ఇప్పుడు ఉదయాన్నే బ్రేక్‌ఫాస్ట్ మానేసి మరీ ఈ పాతకాలం నాటి అమృతాన్ని తాగుతున్నారు. పూర్వీకుల కాలం నాటి జొన్న అంబలి (Sorghum Porridge) ఎండాకాలంలో శరీరానికి చలవ చేయడంతో పాటు బరువు తగ్గడానికి, రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండటానికి అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. మరి ఇంతలా అందరూ ఇష్టపడుతున్న Jonna Ambali Health Benefits ఏంటో, దాని వెనుక ఉన్న ఆరోగ్య రహస్యాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

ఎందుకు తాగాలి? ఇందులో ఉన్న అద్భుతాలు ఇవే:

తృణధాన్యాలైన జొన్నలను పోషకాల గని అని పిలుస్తారు. ఇందులో మన శరీరానికి అవసరమైన ఎన్నో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి:

• ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయకుండా చూస్తుంది.
• విటమిన్లు & మినరల్స్: ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ బి ఇందులో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• గ్లూటెన్ రహితం: ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ కావడంతో డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.

తయారీ విధానం (కేవలం 5 నిమిషాల్లో)

ఈ వేసవి కాలంలో ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా జొన్న అంబలిని ఎలా health benefits తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం:

కావలసిన పదార్థాలు:

• జొన్న పిండి (కొద్దిగా గరుకుగా ఉన్నది) – 4 స్పూన్లు
• నీళ్లు – సరిపడా
• చిలికిన తియ్యటి పెరుగు – ఒక కప్పు
• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
• ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర – గార్నిష్ కోసం

తయారీ దశలు:

1. రాత్రంతా నానబెట్టడం: ముందుగా 4 చెంచాల జొన్న పిండిలో ఒక గ్లాస్ గోరువెచ్చని నీటిని పోసి, ఉండలు లేకుండా బాగా కలిపి రాత్రంతా మూత పెట్టి ఉంచాలి. ఇలా నానబెట్టడం వల్ల అంబలికి మంచి పులుపు, రుచి వస్తాయి.
2. ఉడికించడం: మరుసటి రోజు ఉదయం ఒక కడాయిలో ఒకటిన్నర గ్లాసుల నీళ్లు పోసి బాగా మరిగించాలి. నీళ్లు మరిగిన తర్వాత నానబెట్టుకున్న జొన్న పిండి మిశ్రమాన్ని అందులో పోసి బాగా కలపాలి.
3. ఉప్పు కలపడం: స్టవ్ మంట తగ్గించి నాలుగైదు నిమిషాలు అడుగంటకుండా కలుపుతూ ఉడికించాలి. పిండి ఉడికిన తర్వాత సరిపడా ఉప్పు వేసి, మరో రెండు నిమిషాలు ఉంచి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
4. పెరుగుతో మిక్సింగ్: అంబలి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, ముందుగానే చిలికి పెట్టుకున్న తియ్యటి పెరుగును అందులో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

చివరగా సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర చల్లుకుని సర్వ్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన, చల్లనైన జొన్న అంబలి సిద్ధం!

ఇవి కూడా చ‌ద‌వండి

birdcare: మండుతున్న ఎండలు..